Origen e historia de la prensa de vino 

Para conocer el origen del prensado de vino nos tenemos que remontar a los mismos orígenes de la producción de esta bebida. Y es que los sistemas de prensado más antiguos no pueden ser otros que los pies y manos de los primeros hombres y mujeres que trituraron y exprimieron uvas para sacarle el mosto. Aun así, se han encontrado restos de prensas de vino de hasta 2600 años de antigüedad, lo que quiere decir que empezaron a emplearse desde muy temprano. Y, aunque son muchos y diferentes los tipos de prensas que han utilizado los vinicultores a lo largo de la historia, su funcionalidad es prácticamente la misma. Todas emplean una presión controlada para liberar el zumo de la fruta (normalmente de las uvas, aunque también se han empleado para extraer el líquido de la oliva, la manzana y hasta de la cera). Y es que, aunque la tecnología, como en todo, ha tenido una gran influencia en la fabricación de prensas para hacer vino, el principio mecánico por el que se rigen se descubrió hace mucho: ejercer presión de forma uniforme sobre un fruto para extraer su contenido.